氫氧化鈣屬于強堿性的色粉末狀固體，可滿足不同領域的生產需求，其用途主要分為化學試劑級，醫藥級，食品級，和工業級。
化學試劑級氫氧化鈣主要用于科研和開發。其品質高，含量高，價格也很貴。
醫藥級和食品級氫氧化鈣廣泛用于醫藥、食品添加劑的合成、高技術生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業的添加劑和水處理及其他高檔有機化工的合成。
工業級氫氧化鈣主要應用環保中和劑，酸性廢水、污水處理、鍋爐煙氣脫硫和房屋建筑。
氫氧化鈣在常溫下是細膩的白色粉末，微溶于水，其水溶液俗稱澄清石灰水，且溶解度隨溫度的升高而下降。不溶于醇，能溶于銨鹽、甘油，能與酸反應，生成對應的鈣鹽。摩爾質量為74.093g/mol （g·mol?1），固體密度為2.211g/cm3，其在水（100g）中的溶解度隨溫度（單位為攝氏度）的變化而變化。
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